Печь для пиццы — это специализированная высокотемпературная печь, которая выпекает пиццу при 350–450 °C за несколько минут. Бывает подовой, конвейерной и купольной.
Выбирают по типу (подовая — классика для пиццерии, конвейерная — для потока, купольная — для неаполитанской пиццы), числу камер и диаметру пиццы. Подовые печи дают традиционную корочку.
В ВоронежТоргТехника печи для пиццы в наличии и под заказ — подберём под формат заведения и поток, доставим и подключим. Гарантия, безналичный расчёт с НДС.
Частые вопросы
Какую печь для пиццы выбрать?
Для пиццерии классика — подовая печь на 1–2 камеры. Для большого потока удобна конвейерная, для неаполитанской пиццы — купольная высокотемпературная.
При какой температуре печётся пицца?
Обычно 350–450 °C, неаполитанскую пекут при 450–500 °C. Чем выше температура, тем быстрее и тоньше корочка.
Сколько камер нужно?
Одна камера для небольшого кафе, две и больше — для пиццерии с высоким потоком.
